・黒酢の製法
福山の黒酢は静地醗酵法とよばれる独特の天然醸造法で太陽と地熱の自然エネルギーだけで1年以上の年月をかけて造られます。

・黒酢の産地
黒酢の故郷は鹿児島県福山町。元来、黒酢とはこの福山町で昔ながらのカメ壺で丹精こめて造られた、無添加、無着色の純天然玄米酢のことを｢黒酢｣といいます。

・黒酢の成分
福山のくろ酢には、人体に不可欠とされる8種類の必須アミノ酸をはじめ
18種類のアミノ酸や、クエン酸などの有機酸、その他ミネラル分、
ビタミンＢ群が豊富に含まれておりまさに健康食品のなかの健康食品です。

『ふるさと認証食品』
『ふるさと認証食品』について農林水産省では、信頼できる食品表示を求める消費者のニーズに応えるため、全国各地の優良な食品に「認証マーク」を付す、【 ふるさと認証食品品質表示推進事業 】を平成2年度から実施しています。

地元の原料だけを使用していたり、製造方法に特徴のある加工食品を対象としています。
対象とする品目とその範囲 、原材料や製造（生産）方法 、製造管理 など、地域の特性に合わせて定められた基準に適合していることが確認された食品のことです。

基準に適合した食品は、この『ふるさと認証食品』を付けて販売されます。

認証マークの意味は、
優れた品質 Excellent Quality
正確な表示 Exact Expression
地域の環境と調和 Harmony with Ecology

3つの E を「品」という漢字でデザインし「よい品」であることを表しています。

（材料）
 黒酢・・・・・大さじ1〜2杯
 ハチミツ・・・・適宜
 冷水・・・・・180cc

1.  材料をグラスに入れ、よく混ぜます。
2.  甘めが好きな方は黒酢の量を少なめに、ハチミツの量を多めにしてください。